MATCH-MENÜS






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Vor einem Heim-Spiel servieren wir Ihnen :

ODER UNSERE VORSCHLÄGE : (48 Stunden im Voraus oder nach Verfügbarkeit) 

Nur im SportCafé : Burger Fribourg-Gottéron, Brot AOP, Gruyère AOP, Rinds und Kalbsfleisch (160gr), eingelegte Zwiebeln, servirt mit pommes CHF 25


UNSER MENÜ (48 Stunden im Voraus oder nach Verfügbarkeit) 

KOMPLETTES MENU CHF 54

MENU OHNE DESSERT CHF 44

NUR HAUPTGERICHT CHF 34


MATCH-MENUS :


08.12.2024:

Jungspinat mit eingelegtem Gemüse

Geschmorte Lammhaxe, Grenaille-Kartoffeln, saisonales Gemüse

Mandarinenmousse mit Lebkuchen

 

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20.12.2024:

Graved Lachs mit rotem Wodka

Morchel-Geflügelkeulen, Dauphinekartoffeln, gebratener Salat

Weihnachts-Buche


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03.01.2025

Hausgemachte Arancini mit Gruyère AOP.

Perlhuhnbrust mit Passionsfrucht, Venere-Reis, Gemüsegärtnerei

Gebratene Ananas mit Honig


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09.01.2025

Rindercarpaccio mit rotem Pesto

Cassolette von Gambas mit Cognac und Persillade, Safranreis, fallender Blattspinat.

Galette des rois (Dreikönigskuchen)


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15.01.2025

Erbsencremesuppe mit Trockenfleischspänen.

Kalbssteak nach Waadtländer Art (Porree und Weisswein), Kartoffelstampf, geschmorte Karotten.

Gesalzen mit Sahne


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18.01.2025

Griechischer Salat

Hausgemachter Burger (Rind und Kalb) mit eingelegten Zwiebeln, Rösti-Küchlein, geschmorter Kohlrabi.

Zitronen-Meringue-Törtchen


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24.01.2025

Garnelencocktail mit Combava (Limone)

Schweinefleischmedaillon 100% aus Gruyère mit Senf, Butternudeln, Karottenduett.

Gebrannte Creme mit Karamell


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28.01.2025

Lauch mit Vinaigrette

Rehpfeffer in Grossvenedigersosse, Jagdbeilage

Kohl mit Sahne


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01.02.2025

Cromesquis aus Gruyère AOP

Pot-au-feu (Gemüse, Kartoffeln, Rindfleisch), Sauce Gribiche (Ei, Essig, Kapern, Cornichons).

Mille-feuille Vanille und Waldfrüchte


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15.02.2025

Chicorée-Salat mit Walnusskernen und Gruyère AOP.

Hausgemachte Kalbsröllchen, Risotto und gegrilltes Gemüse.

Baba mit Rum


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22.02.2025

Effiloché von der Felchenbrust, Gemüsenems.

Knochenschinken mit Rotweinsauce, Kartoffelgratin, Bohnenduo

Apfelkuchen nach alter Art


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25.02.2025

Salat mit Löwenzahn, Croutons und Speck.

Lachssteak mit Zitrusfrüchten, Gemüsejulienne, Butterpatatina

Exotischer Kuchen mit Garnitur


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01.03.2025

Vitello tonnato

Perlhuhnfilet mit Steinpilzen,

Quinoa-Galette, gebratene Zucchini.

Pavlova mit Früchten der Saison

 


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