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Vor einem Heim-Spiel servieren wir Ihnen :
ODER UNSERE VORSCHLÄGE : (48 Stunden im Voraus oder nach Verfügbarkeit)
Nur im SportCafé : Burger Fribourg-Gottéron, Brot AOP, Gruyère AOP, Rinds und Kalbsfleisch (160gr), eingelegte Zwiebeln, servirt mit pommes CHF 25
UNSER MENÜ (48 Stunden im Voraus oder nach Verfügbarkeit)
MATCH-MENUS :
08.12.2024:
Jungspinat mit eingelegtem Gemüse
Geschmorte Lammhaxe, Grenaille-Kartoffeln, saisonales Gemüse
Mandarinenmousse mit Lebkuchen
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20.12.2024:
Graved Lachs mit rotem Wodka
Morchel-Geflügelkeulen, Dauphinekartoffeln, gebratener Salat
Weihnachts-Buche
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03.01.2025
Hausgemachte Arancini mit Gruyère AOP.
Perlhuhnbrust mit Passionsfrucht, Venere-Reis, Gemüsegärtnerei
Gebratene Ananas mit Honig
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09.01.2025
Rindercarpaccio mit rotem Pesto
Cassolette von Gambas mit Cognac und Persillade, Safranreis, fallender Blattspinat.
Galette des rois (Dreikönigskuchen)
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15.01.2025
Erbsencremesuppe mit Trockenfleischspänen.
Kalbssteak nach Waadtländer Art (Porree und Weisswein), Kartoffelstampf, geschmorte Karotten.
Gesalzen mit Sahne
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18.01.2025
Griechischer Salat
Hausgemachter Burger (Rind und Kalb) mit eingelegten Zwiebeln, Rösti-Küchlein, geschmorter Kohlrabi.
Zitronen-Meringue-Törtchen
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24.01.2025
Garnelencocktail mit Combava (Limone)
Schweinefleischmedaillon 100% aus Gruyère mit Senf, Butternudeln, Karottenduett.
Gebrannte Creme mit Karamell
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28.01.2025
Lauch mit Vinaigrette
Rehpfeffer in Grossvenedigersosse, Jagdbeilage
Kohl mit Sahne
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01.02.2025
Cromesquis aus Gruyère AOP
Pot-au-feu (Gemüse, Kartoffeln, Rindfleisch), Sauce Gribiche (Ei, Essig, Kapern, Cornichons).
Mille-feuille Vanille und Waldfrüchte
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15.02.2025
Chicorée-Salat mit Walnusskernen und Gruyère AOP.
Hausgemachte Kalbsröllchen, Risotto und gegrilltes Gemüse.
Baba mit Rum
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22.02.2025
Effiloché von der Felchenbrust, Gemüsenems.
Knochenschinken mit Rotweinsauce, Kartoffelgratin, Bohnenduo
Apfelkuchen nach alter Art
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25.02.2025
Salat mit Löwenzahn, Croutons und Speck.
Lachssteak mit Zitrusfrüchten, Gemüsejulienne, Butterpatatina
Exotischer Kuchen mit Garnitur
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01.03.2025
Vitello tonnato
Perlhuhnfilet mit Steinpilzen,
Quinoa-Galette, gebratene Zucchini.
Pavlova mit Früchten der Saison
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