Fondue halb & halb
CHF 28.–
50% Gruyère AOP und 50% Vacherin Fribourgeois AOP.
E-mail :reservation@fribourg-gotteron.ch
Wir werden Ihre Reservierungsanfragen für die Heimspielabende der Saison 26/27 ab August entgegennehmen.Um der Begeisterung unserer geschätzten Kunden bestmöglich gerecht zu werden, werden wir die Anzahl der Buchungsanfragen künftig auf 5 Termine pro Person während der Saison begrenzen. Zusätzliche Anfragen werden gerne auf unsere Warteliste gesetzt.
Dies gilt nicht für Personen, die einen Tisch für die gesamte Saison haben.
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Match vom 11.09.2026 und vom 13.09.2026
Bénichon-Menü
Knuspriges Cuchaule-Törtchen mit Bénichon-Senfcreme
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Zerzupfte Hamma (Räucherschinken) , Speckwurst-Chips
Kohl-Kartoffel-Eintopf
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Mousse aus Gruyère-Milch, Büscheli-Birnen-Pickles
Match vom 18.09.2026
Perfektes Ei nach Art Meurette
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Niedergegartes Entrecôte, rosa gebraten
Chimichurri-Sauce
Kartoffelpüree mit Trüffel
Bohnen im Speckmantel
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Heidelbeermousse mit karamellisierten Kastanien
Match vom 26.09.2026
Räucherlachs mit Ricotta, Basilikum und Blinis
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Pluma vom Schwein mit Taggiasca-Oliven-Kondiment
Süsskartoffelpüree
In Zitrone marinierte Zucchini
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Birnentörtchen mit Schokoladensauce
Match vom 29.09.2026
Blätterteigpastete mit Flusskrebsen und Bisque-Schaum
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Kalbskarree mit Rotweinsauce (Marchand-de-Vin-Sauce)
Gratin Dauphinois
Rotkohl mit Äpfeln geschmort
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Zitronentarte mit Eisenkraut (Verbene)
Match vom 03.10.2026
Mille-feuille rote Beete
Mit Crème fraîche und Zitrusfrüchten
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Garnelen nach valencianischer Art
Venere-Risotto (schwarzer Reis)
Peperonicoulis
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Knuspriges Mandel-Dessert mit Himbeeren und Karamell
Match vom 06.10.2026
Brick-Teigtasche mit frischem Gruyère, Honig und Trockenfrüchten auf Mesclun-Salat
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Brust vom Schwarzfusshuhn mit Morcheln
Pasta
Dreierlei Gemüse
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Brownie
Match vom 08.10.2026
Perfektes Ei nach Art Meurette
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Niedergegartes Entrecôte, rosa gebraten
Chimichurri-Sauce
Kartoffelpüree mit Trüffel
Bohnen im Speckmantel
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Heidelbeermousse mit karamellisierten Kastanien
Match vom 17.10.2026
Räucherlachs mit Ricotta, Basilikum und Blinis
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Pluma vom Schwein mit Taggiasca-Oliven-Kondiment
Süsskartoffelpüree
In Zitrone marinierte Zucchini
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Birnentörtchen mit Schokoladensauce
Match vom 23.10.2026
Blätterteigpastete mit Flusskrebsen und Bisque-Schaum
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Kalbskarree mit Rotweinsauce (Marchand-de-Vin-Sauce)
Gratin Dauphinois
Rotkohl mit Äpfeln geschmort
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Zitronentarte mit Eisenkraut (Verbene)
Match vom 27.10.2026
Mille-feuille rote Beete
Mit Crème fraîche und Zitrusfrüchten
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Garnelen nach valencianischer Art
Venere-Risotto (schwarzer Reis)
Peperonicoulis
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Knuspriges Mandel-Dessert mit Himbeeren und Karamell
Match vom 30.10.2026
Brick-Teigtasche mit frischem Gruyère, Honig und Trockenfrüchten auf Mesclun-Salat
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Brust vom Schwarzfusshuhn mit Morcheln
Pasta
Dreierlei Gemüse
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Brownie
Match vom 14.11.2026
Perfektes Ei nach Art Meurette
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Niedergegartes Entrecôte, rosa gebraten
Chimichurri-Sauce
Kartoffelpüree mit Trüffel
Bohnen im Speckmantel
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Heidelbeermousse mit karamellisierten Kastanien
Match vom 20.11.2026
Räucherlachs mit Ricotta, Basilikum und Blinis
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Pluma vom Schwein mit Taggiasca-Oliven-Kondiment
Süsskartoffelpüree
In Zitrone marinierte Zucchini
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Birnentörtchen mit Schokoladensauce
Match vom 24.11.2026
Blätterteigpastete mit Flusskrebsen und Bisque-Schaum
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Kalbskarree mit Rotweinsauce (Marchand-de-Vin-Sauce)
Gratin Dauphinois
Rotkohl mit Äpfeln geschmort
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Zitronentarte mit Eisenkraut (Verbene)
Match vom 26.11.2026
Mille-feuille rote Beete
Mit Crème fraîche und Zitrusfrüchten
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Garnelen nach valencianischer Art
Venere-Risotto (schwarzer Reis)
Peperonicoulis
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Knuspriges Mandel-Dessert mit Himbeeren und Karamell
Match vom 06.12.2026
Brick-Teigtasche mit frischem Gruyère, Honig und Trockenfrüchten auf Mesclun-Salat
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Brust vom Schwarzfusshuhn mit Morcheln
Pasta
Dreierlei Gemüse
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Brownie
Match vom 18.12.2026
Perfektes Ei nach Art Meurette
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Niedergegartes Entrecôte, rosa gebraten
Chimichurri-Sauce
Kartoffelpüree mit Trüffel
Bohnen im Speckmantel
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Heidelbeermousse mit karamellisierten Kastanien
Match vom 21.12.2026
Räucherlachs mit Ricotta, Basilikum und Blinis
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Pluma vom Schwein mit Taggiasca-Oliven-Kondiment
Süsskartoffelpüree
In Zitrone marinierte Zucchini
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Birnentörtchen mit Schokoladensauce
Match vom 03.01.2027
Blätterteigpastete mit Flusskrebsen und Bisque-Schaum
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Kalbskarree mit Rotweinsauce (Marchand-de-Vin-Sauce)
Gratin Dauphinois
Rotkohl mit Äpfeln geschmort
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Zitronentarte mit Eisenkraut (Verbene)
Match vom 09.01.2027
Mille-feuille rote Beete
Mit Crème fraîche und Zitrusfrüchten
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Garnelen nach valencianischer Art
Venere-Risotto (schwarzer Reis)
Peperonicoulis
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Knuspriges Mandel-Dessert mit Himbeeren und Karamell
Match vom 15.01.2027
Brick-Teigtasche mit frischem Gruyère, Honig und Trockenfrüchten auf Mesclun-Salat
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Brust vom Schwarzfusshuhn mit Morcheln
Pasta
Dreierlei Gemüse
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Brownie
Match vom 23.01.2027
Perfektes Ei nach Art Meurette
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Niedergegartes Entrecôte, rosa gebraten
Chimichurri-Sauce
Kartoffelpüree mit Trüffel
Bohnen im Speckmantel
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Heidelbeermousse mit karamellisierten Kastanien
Match vom 29.01.2027
Räucherlachs mit Ricotta, Basilikum und Blinis
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Pluma vom Schwein mit Taggiasca-Oliven-Kondiment
Süsskartoffelpüree
In Zitrone marinierte Zucchini
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Birnentörtchen mit Schokoladensauce
Match vom 02.02.2027
Blätterteigpastete mit Flusskrebsen und Bisque-Schaum
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Kalbskarree mit Rotweinsauce (Marchand-de-Vin-Sauce)
Gratin Dauphinois
Rotkohl mit Äpfeln geschmort
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Zitronentarte mit Eisenkraut (Verbene)
Match vom 04.02.2027
Mille-feuille rote Beete
Mit Crème fraîche und Zitrusfrüchten
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Garnelen nach valencianischer Art
Venere-Risotto (schwarzer Reis)
Peperonicoulis
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Knuspriges Mandel-Dessert mit Himbeeren und Karamell
Match vom 16.02.2027
Brick-Teigtasche mit frischem Gruyère, Honig und Trockenfrüchten auf Mesclun-Salat
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Brust vom Schwarzfusshuhn mit Morcheln
Pasta
Dreierlei Gemüse
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Brownie
Match vom 20.02.2027
Perfektes Ei nach Art Meurette
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Niedergegartes Entrecôte, rosa gebraten
Chimichurri-Sauce
Kartoffelpüree mit Trüffel
Bohnen im Speckmantel
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Heidelbeermousse mit karamellisierten Kastanien
Match vom 01.03.2027
Räucherlachs mit Ricotta, Basilikum und Blinis
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Pluma vom Schwein mit Taggiasca-Oliven-Kondiment
Süsskartoffelpüree
In Zitrone marinierte Zucchini
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Birnentörtchen mit Schokoladensauce