Fondue moitié‑moitié
CHF 28.–
50% Gruyère AOP et 50% Vacherin Fribourgeois AOP.
E-mail :reservation@fribourg-gotteron.ch
Nous prendrons vos demandes de réservations pour les soirs de match à domicile de la saison 26/27 – dès le mois d’août .
Pour répondre au mieux à l'enthousiasme de nos chers clients, nous limiterons désormais le nombre de demandes de réservations à 5 dates par personne durant la saison. Les demandes supplémentaires seront volontiers ajoutées à notre liste d'attente.
Ceci ne concerne pas les personnes qui ont une table pour la saison complète.
Merci de votre compréhension.
Pour toutes autres questions, merci de vous adresser à reservation@fribourg-gotteron.ch
Match du 27.10.2026
Mille-feuille de betteraves rouges
À la crème fraîche et aux agrumes
*****
Gambas à la Valencienne
Risotto Venere
Coulis de poivrons
*****
Croustillant amandes, framboises et caramel
Match du 30.10.2026
Brick de Gruyère frais au miel et fruits secs, sur mesclun
*****
Suprême de pattes noires aux morilles
Pâtes fraîches
Trio de légumes fanes
*****
Petits brownies revisités
Match du 14.11.2026
Œuf parfait Meurette
*****
Entrecôte basse température juste rosée
Sauce Chimichurri
Écrasé de pommes de terre à la truffe
Duo de haricots en fagots
*****
Mousse myrtille aux châtaignes caramélisées
Match du 18.11.2026
Salade de caille tiède au Xerès
****
Civet de chevreuil Grand-Veneur
Spätzli frais
Choux-rouges et choux de Bruxelles
Garniture chasse
*****
Brioche dorée aux mûres confites
Match du 20.11.2026
Saumon fumé ricotta parfumée au basilic et blinis
*****
Pluma de porc aux condiments Taggiasches
Purée de patates douces
Courgettes marinées au citron
*****
Tartelettes aux poires, sauce chocolat
Match du 24.11.2026
Vol-au-vent d’écrevisses et sa bisque en mousseline
*****
Carré de veau sauce Marchand de vin
Gratin dauphinois
Confit de chou rouge aux pommes
*****
Tarte citronnée à la verveine
Match du 26.11.2026
Mille-feuille de betteraves rouges
À la crème fraîche et aux agrumes
*****
Gambas à la Valencienne
Risotto Venere
Coulis de poivrons
*****
Croustillant amandes, framboises et caramel
Match du 06.12.2026
Brick de Gruyère frais au miel et fruits secs, sur mesclun
*****
Suprême de pattes noires aux morilles
Pâtes fraîches
Trio de légumes fanes
*****
Petits brownies revisités
Match du 18.12.2026
Œuf parfait Meurette
*****
Entrecôte basse température juste rosée
Sauce Chimichurri
Écrasé de pommes de terre à la truffe
Duo de haricots en fagots
*****
Mousse myrtille aux châtaignes caramélisées
Match du 21.12.2026
Saumon fumé ricotta parfumée au basilic et blinis
*****
Pluma de porc aux condiments Taggiasches
Purée de patates douces
Courgettes marinées au citron
*****
Tartelettes aux poires, sauce chocolat
Match du 03.01.2027
Vol-au-vent d’écrevisses et sa bisque en mousseline
*****
Carré de veau sauce Marchand de vin
Gratin dauphinois
Confit de chou rouge aux pommes
*****
Tarte citronnée à la verveine
Match du 09.01.2027
Mille-feuille de betteraves rouges
À la crème fraîche et aux agrumes
*****
Gambas à la Valencienne
Risotto Venere
Coulis de poivrons
*****
Croustillant amandes, framboises et caramel
Match du 15.01.2027
Brick de Gruyère frais au miel et fruits secs, sur mesclun
*****
Suprême de pattes noires aux morilles
Pâtes fraîches
Trio de légumes fanes
*****
Petits brownies revisités
Match du 23.01.2027
Œuf parfait Meurette
*****
Entrecôte basse température juste rosée
Sauce Chimichurri
Écrasé de pommes de terre à la truffe
Duo de haricots en fagots
*****
Mousse myrtille aux châtaignes caramélisées
Match du 29.01.2027
Saumon fumé ricotta parfumée au basilic et blinis
*****
Pluma de porc aux condiments Taggiasches
Purée de patates douces
Courgettes marinées au citron
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Tartelettes aux poires, sauce chocolat
Match du 02.02.2027
Vol-au-vent d’écrevisses et sa bisque en mousseline
*****
Carré de veau sauce Marchand de vin
Gratin dauphinois
Confit de chou rouge aux pommes
*****
Tarte citronnée à la verveine
Match du 04.02.2027
Mille-feuille de betteraves rouges
À la crème fraîche et aux agrumes
*****
Gambas à la Valencienne
Risotto Venere
Coulis de poivrons
*****
Croustillant amandes, framboises et caramel
Match du 16.02.2027
Brick de Gruyère frais au miel et fruits secs, sur mesclun
*****
Suprême de pattes noires aux morilles
Pâtes fraîches
Trio de légumes fanes
*****
Petits brownies revisités
Match du 20.02.2027
Œuf parfait Meurette
*****
Entrecôte basse température juste rosée
Sauce Chimichurri
Écrasé de pommes de terre à la truffe
Duo de haricots en fagots
*****
Mousse myrtille aux châtaignes caramélisées
Match du 01.03.2027
Saumon fumé ricotta parfumée au basilic et blinis
*****
Pluma de porc aux condiments Taggiasches
Purée de patates douces
Courgettes marinées au citron
*****
Tartelettes aux poires, sauce chocolat