Voici les menus pour les prochains matchs :
21.09.2021
Saumon mariné, citron vert, soja, sésame
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Epaule d’agneau confite aux abricots, pommes sautées et légumes à l'orientale
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Tartelette au Yuzu meringuée
25.09.2021
Tartare légumes et champignons frais des bois
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Petite sauté de veau aux olives, pillée de pommes de terre aux herbes et carottes confites à la coriandre
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Tarte fine pommes-poires caramel
28.09.2021
Gravelax de truite rose à l’aneth
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Suprême de pintade Grand Veneur, spätzli au beurre et brochette de choux-de-Bruxelle
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Pain de Gênes, bavaroise marron whisky, gelée de mûres
02.10.2021
Cocktail crevette au curry vert et galanga
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Gardiane de bœuf, pommes pilées et jardinière de légumes
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Mille-feuille maison
08.10.2021
Pâté en croûte et saladine
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Polpette de veau, polenta moelleuse et romanesco
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Tiramisù
15.10.2021
Thon Teriyaki
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Sauté de porc au soja, riz parfumé et julienne de légumes
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Ananas caramélisé et coriandre fraîche
19.10.2021
Velouté Butternut et courge muscade
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Civet de chevreuil chasseur, nouilles au beurre et choux braisés au vin rouge
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Bavaroise marron whisky
23.10.2021
Quiche au Gruyère AOP
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Pavé de saumon au pesto rouge, patatines au beurre et épinards à l’échalotte
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Forêt noire revisitée
26.10.2021
Terrine de légumes méditerranéenne
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Tajine d’agneau aux pruneaux, couscous et légumes orientale
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Carpaccio de fruits
30.10.2021
Duo de tartare de truite rosé et fumée
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Filet de canette façon teriyaki, riz jasmin et légumes sautés
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Eclair maison, ganache dulcey
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