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Carte des boissons ICI
Lors d'un repas d'avant-match nous vous servirons :
- FONDUE MOITIE MOITIE CHF 28.-
50% Gruyère AOP et 50% Vacherin AOP
Laiterie de Billens (SportCafé et Le Gottéron)
Laiterie de Semsales (le 4380, les Augustins, L’Antre et les Loges)
- ASSIETTE DE VIANDE FROIDE CHF 28.-
Viande froide d'Epagny en Gruyère (lard sec, jambon, viande séchée et garniture) - MERINGUES CHF 12.-
Crème double
NOS SUGGESTIONS (48h à l'avance et selon disponibilité)
- JAMBON DE LA BORNE AOP CHF 26.-
Salade froide de pommes-de-terre maison (au SportCafé servi avec frites) - PAVE DE SAUMON BEARNAISE CHF 36.-
Petits légumes et pommes natures au safran
- TARTARE DE BOEUF CHF 36.-
Viande suisse (240gr) et ses biscottes de baguette maison - PLAT VEGETARIEN CHF 28.-
Vol-au-vent de rösti farci aux champignons des bois, œuf parfait
Uniquement au SportCafé :
Burger Fribourg-Gottéron CHF 25.-
Pain AOP, Gruyère AOP, Viande bœuf et veau (160gr), confit d'oignons à la moutarde de Bénichon, servi avec des frites
NOS MENUS DE MATCH (48h à l'avance ou selon disponibilités)
MENU COMPLET CHF 56
MENU SANS DESSERT CHF 46
PLAT PRINCIPAL UNIQUEMENT CHF 36
MENUS DE MATCHS :
09.09.25
Mille-feuille de saumon fumé maison
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Ballotine de suprême de poulet jaune en farce de champignons des bois
Sauce forestière
Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
Duo de haricots sauté au beurre d’ail
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Cheesecake au macha
13.09.25
Brick de courgettes au chèvre et miel
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Terre mer de lotte au jambon de parme et jus corsé
Risotto safrané
Légumes Verdura
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Mini tatin
20.09.25
Ceviche de truite aux agrumes
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Mille-feuille de bœuf façon Rossini
Sauce Albufera
Mousseline de vitelottes
Trio de légumes fânes
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Terrine de pommes caramélisées
23.09.25
Œufs parfaits meurette
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Mignon de porc en croûte de pistache
Jus aux agrumes
Pommes Darphins
Trio de flan de légumes
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Forêt-Noire revisitée
27.09.25
Truite en gravelax
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Bœuf Wellington
Pommes suédoises
Tomates provençales et fagots de haricots
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Croustillant de pamplemousse à la crème de yuzu
03.10.25
Choux à la crème d’avocat
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Effiloché de veau mijoté bordelaise
Tagliatelles fraîches
Asperges gratinées au parmesan
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Crème brûlée à la fève de tonka
09.10.25
Pain de Saint-Jacques jus corsé au Sauvignon de Rouvinez
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Araignée de veau confite au gingembre et miel
Gratin dauphinois
Bouquet de légumes à l’étuvé
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Tartelette abricot fenouil au miel
17.10.25
Asperges vertes espuma de parmesan
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Gigot d’agneau en croûte de sel
Sabayon à l’ail
Polenta crémeuse
Mille-feuille de trio de courgettes
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Pavlova en verrine à la mousse fraise aux senteurs de menthe citronnée
21.10.25
Tacos de foie gras et trio de chutney
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Grenadin de porc en croûte
Jus corsé au porto
Pommes duchesse
Carpaccio de légumes aux trois couleurs en miroir
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Rouleaux aux trois chocolats
25.10.25
Velouté de potimarron chantilly de châtaigne
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Civet de chevreuil Grand-Veneur
Spätzli maison
Choux-rouges braisés aux pommes, choux de Bruxelles glacés, marrons à la crème, Pommes Mirza, poires aux vins rouges, airelles
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Brioches perdues aux mûres
12.11.25
Makis de saumon fumé et mariné au citron vert
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Filet de canette au miel et épices douces
Sauce Grenadine
Purée de patate douce
Caviar d’aubergine
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Mini Saint-Honoré
14.11.25
Pâté en coûte aux foies de volaille et pistache
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Papillote de bar et saumon à l’arrête
Emulsion de Sauvignon blanc Rouvinez façon beurre blanc
Riz Vénéré
Ratatouille Niçoise à l’huile de Sésame
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Tartelette Opéra
21.11.25
Tartine de Gruyère AOP à la courgette et huile de noix
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Souris d’agneau confite à l’effiloché
Jus au romarin
Grenailles rôties
Trio de carottes glacées
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Tiramisu aux poires revisité
25.11.25
Tempura aux épinards à la crème de Gruyère
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Entrecôte de bœuf rosé juste maturé
Jus végétal au vinaigre d’épices
Pommes Anna
Choux farcis à la julienne de légumes
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Eclair au chocolat et noix de pecan
29.11.25
Tacos de foie gras et trio de chutney
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Grenadin de porc en croûte jus corsé au porto
Pommes duchesse
Carpaccio de légumes aux trois couleurs en miroir
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Rouleaux aux trois chocolats
03.12.25
Truite en gravelax et sa garniture
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Bœuf Wellington
Pommes suédoises
Tomates provençales et fagots de haricots
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Croustillant de pamplemousse à la crème de yuzu
07.12.25
Déclinaison de tomates en carpaccio burrata AOP pain brioché
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Joue de bœuf confit au Nez Noir Rouvinez en basse température 24 heures
Pommes Macaire
Jardinière de légumes oubliés glacés
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Mille-feuille de chiboust au miel
17.12.25
Mille-feuille de saumon fumé maison
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Ballotine de suprême de poulet jaune en farce de champignons des bois
Sauce forestière
Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
Duo de haricots sauté au beurre d’ail
**********
Cheesecake au macha
20.12.25
Brick de courgettes au chèvre et miel
**********
Terre mer de lotte au jambon de parme et jus corsé
Risotto safrané
Légumes Verdura
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Mini tatin
06.01.26
Ceviche de truite aux agrumes
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Mille-feuille de bœuf façon Rossini
Sauce Albufera
Mousseline de vitelottes
Trio de légumes fânes
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Terrine de pommes caramélisées
08.01.26
Œufs parfaits meurette
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Mignon de porc en croûte de pistache
Jus aux agrumes
Pommes Darphins
Trio de flan de légumes
**********
Forêt-noire revisitée
17.01.26
Truite en gravelax
**********
Bœuf Wellington
Pommes suédoises
Tomates provençales et fagots de haricots
**********
Croustillant de pamplemousse à la crème de yuzu
23.01.26
Choux à la crème d’avocat
**********
Effiloché de veau mijoté bordelaise
Tagliatelles fraîches
Asperges gratinées au parmesan
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Crème brûlée à la fève de tonka
27.01.26
Pain de Saint-Jacques jus corsé au Sauvignon de Rouvinez
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Araignée de veau confite au gingembre et miel
Gratin dauphinois
Bouquet de légumes à l’étuvé
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Tartelette abricot fenouil au miel
30.01.26
Asperges vertes espuma de parmesan
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Gigot d’agneau en croûte de sel
Sabayon à l’ail
Polenta crémeuse
Mille-feuille de trio de courgettes
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Pavlova en verrine à la mousse fraise aux senteurs de menthe citronnée
07.03.26
Tacos de foie gras et trio de chutney
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Grenadin de porc en croûte
Jus corsé au porto
Pommes duchesse
Carpaccio de légumes aux trois couleurs en miroir
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Rouleaux aux trois chocolats
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