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Carte des boissons ICI
Lors d'un repas d'avant-match nous vous servirons :
- FONDUE, Fromagerie de Billens ou Semsales 50% Gruyère AOP et 50% Vachaerin AOP patates et pain CHF 28
- ASSIETTE DE VIANDE FROIDE Viande froide d'Epagny en Gruyère (lard sec, jambon, viande séchée et garniture CHF 28
- MERINGUE Crème double CHF 12
OU NOS SUGGESTIONS (48h à l'avance ou selon disponibilités)
- JAMBON À L’OS DE LA BORNE Jambon à l’os fribourgeois et salade de pommes de terre (froide) CHF 26 *SportCafé servi avec Frites
- BOUILLABAISSE DE POISSON DE NOS LACS (OMBLE, SANDRE, FERA, ECREVISSE), crème de safran du Vully, légumes, pommes de terre CHF 36
- TARTARE DE BOEUF SUISSE, (240gr) et ses biscottes de baguette maison, beurre CHF 36
- PLAT VEGETARIEN CHF 28
Uniquement au SportCafé : Burger Fribourg-Gottéron, pain AOP, Gruyère AOP, Viande boeuf et veau (160gr), oignons confits, servi avec frites CHF 25
NOS MENUS DE MATCH (48h à l'avance ou selon disponibilités)
MENU COMPLET CHF 54
MENU SANS DESSERT CHF 44
PLAT PRINCIPAL UNIQUEMENT CHF 34
05.09.2024 (CHL)
Cocktail de crevettes roses au yuzu
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Epaule d’agneau confite à la moutarde et au miel
Pommes sautées aux légumes
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Tarte aux pommes à l’ancienne
17.09.2024
Croûte aux champignons des bois
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Jambon et saucisson de la borne AOP
Potée de choux et carottes
Pommes de terre
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Tarte aux myrtilles et crème double
21.09.2024
Duo de tomates et mozzarella di bufala au pesto
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Magret de canard aux épices
Pommes dauphine
Julienne de légumes
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Crème catalane
24.09.2024
Rillette de saumon au poivre rose et à l’aneth
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Poitrine de poulet jaune au romarin
Ecrasé de pommes de terre aux herbes
Rosette de brocolis aux amandes
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Fondant au chocolat 65 %
28.09.2024
Quiche aux oignons et la bière
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Pavé de sandre meunière avec sa sauce hollandaise
Pommes safranées
Epinards au beurre
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Duo de mousse aux fruits
01.10.2024
Salade de doucette et copeaux de viande séchée
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Carré de porc 100% de la Gruyère en deux cuissons avec sa sauce aux morilles
Tagliatelles à l’huile d’olive
Carottes braisées
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Far breton aux pruneaux
05.10.2024
Terrine campagnarde et sa rémoulade de céleri
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Schnitzel paniert
Pommes de terre sautées
Trio de choux persillés
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Forêt-noire revisitée
08.10.2024 (CHL)
Taboulé de quinoa et sa julienne de saumon fumé
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Choucroute garnie et ses quatre viandes
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Aumonière de pommes et poires
12.10.2024
Velouté de butternut à l’huile de truffe
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Civet de cerf aux cornes d’abondance
Spätzlis
Garniture chasse
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Coupe de vermicelles aux marrons et à la crème
15.10.2024 (CHL)
Saladine campagnarde et œuf dur
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Mijoté de bœuf au paprika
Pommes pilées au beurre
Endives braisées
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Tartelette aux deux chocolats
19.10.2024
Ceviche de sandre au citron vert
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Paupiette de volaille à la sauge
Polenta rôtie
Choux romanesco aux amandes
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Torta di pane chocolatée
25.10.2024
Bisque d’écrevisses maison
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Filet de porc 100% de la Gruyère lardé
Pommes fondantes
Choux-fleurs mimosa
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Mousse au Toblerone
31.10.2024
Bavaroise de légumes aux pleurotes grillées
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Emincé de veau à la zurichoise
Croquettes de röstis
Jardinière de légumes
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Tourte au kirch revisitée
15.11.2024
Pâté en croute forestière
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Filets de perche meunière
Pommes natures
Julienne de légumes
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Duo de mousse
22.11.2024
Duo de truite et râpé de betterave rouge
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Papet vaudois
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Tarte aux pruneaux
29.11.2024
Assiette de charcuterie d’Epagny AOP
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Ballotines de dinde aux oignons confits
Mille-feuille de pommes de terre
Côtes de bettes braisées
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Eclair maison et ganache dulce
08.12.2024
Jeunes pousses et pickles de légumes
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Souris d’agneau confite
Pommes grenailles
Légumes de saison
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Mousse mandarine et pain d’épices
20.12.2024
Gravlax de saumon à la vodka rouge
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Cuisses de chapon aux morilles
Pommes dauphines
Laitue poêlée
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Bche du pâtissier
03.01.2025
Arancini maison au Gruyère AOP
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Suprême de pintade aux fruits de la passion
Riz vénéré
Jardinière de légumes
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Ananas rôti au miel
09.01.2025
Carpaccio de bœuf au pesto rouge
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Cassolette de gambas au cognac et persillade
Riz au safran
Tombée d’épinards en branche
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Galette des rois
15.01.2025
Velouté de petits pois et copeaux de viande séchée
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Sauté de veau à la vaudoise (poireaux et vin blanc)
Ecrasé de pommes de terre
Carottes braisées
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Salée à la crème
18.01.2025
Salade grecque
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Burger maison (bœuf et veau) aux oignons confits
Galettes de röstis
Colrave braisé
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Tartelette de citron meringuée
24.01.2025
Cocktail de crevettes au combava (citron vert)
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Médaillé de porc 100% de la Gruyère à la moutarde
Nouilles au beurre
Duo de carottes
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Crème brûlée au caramel
28.01.2025
Poireaux vinaigrette
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Civet de chevreuil sauce grand-veneur
Garniture chasse
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Chou à la crème
01.02.2025
Cromesquis de Gruyère AOP
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Pot-au-feu (légumes, pommes de terre, bœuf)
Sauce gribiche (œuf, vinaigre, câpre, cornichons)
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Mille-feuille vanille et fruits des bois
15.02.2025
Salade d’endives, cerneaux de noix et Gruyère AOP
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Paupiettes de veau maison
Risotto et légumes grillées
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Baba au rhum
22.02.2025
Effiloché de féra, nems de légumes
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Jambon à l’os et sa sauce au vin rouge
Gratin de pommes de terre
Duo de haricots
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Tarte aux pommes à l’ancienne
25.02.2025
Salade de dent-de-lion, croutons et lardons
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Pavé de saumon aux agrumes
Julienne de légumes
Patatine au beurre
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Cake exotique et sa garniture
01.03.2025
Vitello tonnato
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Filet de pintade aux cèpes
Galette de quinoa
Courgettes rôties
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Pavlova aux fruits de saison
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