Die Restaurants des Clubs sind momentan nur während der Meisterschaft des HC Fribourg-Gottéron AG tätig. So erlaubt die Führung des Restaurants der Motta dem Gastronomiedepartement „SportCafé“ nun, seine Aktivität auf das ganze Jahr auszudehnen. Mit der Erfahrung, die der Club während der letzten Jahre im Bereich Restauration gesammelt hat, wird es ihm gelingen, Synergien zwischen den beiden Aktivitätsgebieten St. Léonard und den Bädern in der Motta zu bilden. Die Einnahmen gehen an die Juniorenbewegung des Clubs, wie dies schon bis anhin der Fall war.
Die HC Fribourg-Gottéron AG hat sich zum Ziel gesetzt, das Restaurant in der Motta weiterzuentwickeln, ohne jedoch den Geist der Motta dabei aus den Augen zu verlieren.