Les restaurants du club, jusqu’à présent, sont principalement actifs durant la période du championnat de hockey, soit de septembre à avril. Cette nouvelle opportunité donnera la possibilité au HC Fribourg-Gottéron SA et ainsi à son département gastronomie « SportCafé » de travailler dans la continuité dans ce domaine. L’expérience de la restauration déjà acquise par le club permettra de créer des synergies entre la gestion des différents sites de qui se trouvent sur le plateau de St-Léonard et celui de la buvette des Bains de la Motta. Les recettes iront au mouvement junior de notre club, comme cela a été le cas jusqu’à aujourd’hui pour tout ce qui a trait à la restauration.
De son côté, le HC Fribourg-Gottéron SA se donnera comme objectif de gérer et de développer la buvette tout en gardant l’esprit qui est déjà celui des Bains de la Motta.